Ces frites de patates douces au four sont très faciles à reproduire et ultra-croustillantes. Le secret de cette incroyable texture ? Le blanc d'œuf. On vous laisse découvrir la suite. Pas de panique, ...

Préchauffez le four th. 6-7/200°. Lavez les pommes de terre, séchez-les, puis coupez-les en forme de frites, sans les éplucher. Placez-les dans un saladier. Saupoudrez de paprika, de curcuma, de thym ...

Cuire ses frites au four permet d’éviter les désagréments liés à la friture. Pour obtenir un résultat à la fois croustillant ...

« La vraie frite est inimitable, et en ce qui me concerne, je la reconnais à l’aveugle ! » affirme Olivier Poels. Nationalité belge oblige, le chroniqueur d’Europe 1 est un puriste, adepte de la frite ...