Los agricultores han comenzado una campaña de recolección marcada por el pesimismo, ya que los precios no llegan a los 20 ...

Hay recetas que todos conocemos y que, por ello, nos parece que no tienen ninguna ciencia ni misterior. Un buen ejemplo sería la tortilla de patatas. Sin embargo, es justo en estos casos donde más ...

La patata ha recorrido un largo camino desde su llegada a Europa en el siglo XVI, pues se ha convertido en uno de los ingredientes imprescindibles de la cocina española. Este tubérculo, protagonista ...

La tortilla de patatas es uno de las comidas más típicas de España, por lo que todos los supermercados ofrecen una versión de ...

La patata, entera y con piel. Y el aliño, con la patata aún templada. En esas dos decisiones se juega la ensalada campera ...

La tortilla se seca en los últimos dos minutos, cuando parece que le falta «un poco más». Ese poco más es el que la mata: el ...

La patata carga desde hace años con una reputación incómoda. Para algunos, es un alimento básico, barato y versátil; para otros, un carbohidrato del que conviene desconfiar por su contenido en almidón ...

La receta de las patatas a la importancia es un clásico en las elaboraciones que se enseñan en las escuelas de hostelería. Por un lado es una receta fácil de preparar, por otro lado, aprendemos varias ...

Es al inicio de la primavera cuando las patatas nuevas o tempranas, de piel fina y lisa, llegan a nuestros mercados. Se distingue de la tradicional patata vieja, otoñal o tardía no solo por su aspecto ...

La palabra patata (que según el Diccionario etimológico de Corominas procede originariamente del cruce de papa del quechua con batata del taíno) y el alimento al que se refiere son conocidos ...

Crujientes por fuera, con un corazón de queso fundido y muy fáciles de preparar: así son las irresistibles bolas de patata ...

La chef Samantha Vallejo-Nágera comparte su receta de bolitas de queso para un picoteo veraniego: fáciles, con corazón de ...