Avrete sicuramente notato in forni e supermercati la presenza di un pane molto scuro, nero fatto unendo al tradizionale impasto per il pane a base di farina e lievito del carbone vegetale, solitamente ...

Nero come la pece, tanto da sembrare finto, è tra i food trend del momento: parliamo del pane al carbone vegetale. Per realizzare questo pane, nell'impasto assieme a farina e lievito si aggiunge del ...

POTENZA - Mai più nero. Sono spariti dagli scaffali dei panifici potentini pane e focacce dall’esotico colore «all black», che impazzavano fino all’estate scorsa sulle tavole dei più alla moda. Anche ...

Non così è per la panetteria da forno fine (categoria 07.2) termine che raggruppa prodotti realizzati con farina, uova, zucchero, miele come ad esempio: fette biscottate, taralli, cracker, gallette, ...

Se pensiamo al cibo simbolo della Danimarca, così come di parte della Scandinavia, vengono subito in mente gli smørrebrødche, letteralmente, derivano dalle parole Smor og Brod che significa burro e ...

Sicuramente lo avete notato: oggi quasi non esiste panificio in città che non abbia la sua piccola sezione dedicata al pane nero. Pizze, focacce, panini, filoni neri o grigi sono presenti tra i banchi ...

Pane scuro: moda o imperativo salutare? Quest’estate anche il pane ha la tintarella, è diventato nero come il carbone. E non è colpa del caldo torrido e delle roventi temperature, ma merito del ...

Attenzione al pane nero preparato con il carbone vegetale. Dopo il caso dei dodici panificatori pugliesi denunciati per l’utilizzo del carbone vegetale come additivo non autorizzato, sotto forma di ...

Feuerbach affermava: “l’uomo è ciò che mangia”. Il progresso, il benessere, l’evoluzione dell’umanità per il filosofo tedesco dovevano passare anche e soprattutto dall’alimentazione. Ed è proprio ...

“Non si può e non si deve chiamare pane. Questo deve essere chiaro al consumatore”. Davide Trombini, Presidente di Assopanificatori Confesercenti, ci tiene a precisare che “pane” può essere chiamato ...

ROMA, 5 GEN - L'importante operazione conferma la necessita' di fare chiarezza sull'utilizzo diffuso di un colorante (E153) in apparente contrasto con la normativa che prevede espressamente che per il ...

Tutta questa passione per il dark food ha fatto proliferare una gran quantità di alimenti neri – brioches, focacce, pane – sollevando un caso. Dodici panettieri pugliesi di Altamura sono stati ...