L'actrice Anne-Charlotte Pontabry alias "Cachou" dans la série française Classe Mannequin (1993-1994) n'a pas fini de nous épater dans sa cuisine avec l'aubergine ! Après sa recette d'aubergines à la ...

Voici une recette parfaite pour les adeptes du air fryer. Utilisez la friteuse à air chaud pour la cuisson des rondelles d’aubergines en toute sécurité. Les aubergines frites mijotent ensuite au four, ...

Rincez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les en deux, dans la longueur. Creusez-les en barquettes à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair obtenue. Étape 2 Lavez les courgettes et les ...

Ah, la cuisine italienne, un vrai délice pour les papilles ! Cette gastronomie est riche en plats exquis, comme l'aubergine à la milanaise. Cette recette offre une façon originale et surtout très ...

Une aubergine, trois épices, un four : cette recette ultra-simple façon pulled pork a conquis tous mes invités. À tester d’urgence pour vos sandwichs ou vos apéros d’été ! Il y a quelques jours, j’ai ...

Rincez les aubergines et les pousses d’épinards, coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, assaisonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre. Faites-les cuire au four à 170°/Th. 6 ...

Les plus courantes sont violettes, de variété barbentane ou berinda, mais sur les marchés on en trouve désormais des blanches, zébrées ou tigrées – comme dans notre recette. Les aubergines, en pleine ...

Vedette des potagers du Sud, l’aubergine se prête à mille préparations. Ici, c’est panée qu’elle nous fait saliver. Rincez et tranchez les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur ...

Retirez la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe et placez-la dans une passoire afin que l’eau restante s’écoule. Étape 3 Dans un bol, placez la chair des aubergines, le surimi râpé, le ...

Plus de 12 millions d’exemplaires vendus dans le monde dans 23 langues. En une dizaine d’années, Yotam Ottolenghi s’est imposé comme la star internationale des livres de cuisine. Après la réédition ...