Avec l'essor fulgurant des plateformes de livraison à domicile telles qu’Uber Eats, Deliveroo, et Just Eat, une nouvelle tendance est apparue dans le secteur de la restauration : les dark kitchens ou ...

Bonjour, j'ai plusieurs questions : - Y a?t-il différentes catégories de restauration qui impliquent des conséquences différentes en matière de règlementation en cuisine ? J?ai entendu parler par ...

À l’hôpital, dans les écoles, les entreprises, travailler en restauration collective, c’est évoluer dans des secteurs très divers. Et on manque de personnel : 10 à 15 % des places sont vacantes ! Être ...

Intégrée au groupe Elior depuis juin2007, l'Alsacienne de restauration se réorganise autour de nouveaux process et outils. Tout le challenge de ce changement de culture réside dans la préservation de ...

Le Syndicat intercommunal à vocation unique pour la restauration intercommunale (Sivuric) du Pays de Daoulas s’est réuni ...

À 31 ans, Marcelline Fourcault possède déjà une solide expérience. Après un BTS hôtellerie-restauration, elle a travaillé ...

Dès le 12 janvier prochain, la cuisine centrale de Châteaulin ne fournira plus les 60 000 repas annuels de l’Ehpad de la ...