La ventresca è ottenuta dalla parte più nobile del tonno pescato nel mar Mediterraneo, la pancia, particolarmente morbida, grassa e gustosa. I filetti, di color rosa antico intenso e texture vellutata ...

La ventresca di tonno rosso Adelfio viene lavorata artigianalmente, nel pieno rispetto della tradizione. La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso, ricavata dal ventre. È caratterizzata da ...

Scegliete pomodori ben maturi. Incideteli sulla base, sbollentateli per qualche secondo e poi immergeteli subito in acqua e ghiaccio. Una volta pelati, tagliateli a metà e metteteli a marinare per ...

Il vapore del pentolone del brodo per il ramen e il suo profumo, il taglio del pesce crudo, l'impiattamento del sashimi di ventresca di tonno, dei gyoza, del polpo in tempura, dei gamberi viola crudi.

A Marca by BolognaFiere InterMoma Food ha presentato le più recenti novità nel comparto delle conserve ittiche e la collaborazione con Orlando.